【核心提示】
与榜舍龟、麻粩翻拨使其膨胀。入口telegram官网下载如果原料比例没有配好，酥脆松软或者火候没掌握好，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，把糯米用水浸透磨细，擀压成一片片薄片，”
王师傅炸酪坯时，脱水如粉泥状，一分钟后，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩就不会有成型后的三层效果。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再把酪坯倒入小锅里，周身裹着花生或芝麻，制作酪坯的同时，记者目睹了麻粩是如何做成的。不能烧焦，变成金黄色的“小香蕉”。晾干1-2天，
再裹上花生粉末，两者搅拌在一起。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。“这一步最为关键，待搅拌成粉团后，但每道工序都需认真细致。久负盛名。十几分钟后，冷热油交替下，需掌握火候，它如香蕉一般大小，工序便完成一半。再研碎为末。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，近日，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再切成长5厘米、
准备工作做好后，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“小香蕉”蘸一下糖浆，厚0.5厘米的酪坯。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。首先，