3五花肉放入热水锅里焯一下，美味生抽、红烧

　　7倒入炒过的冬日五花肉块，香葱 2根、温萝卜加少许盐调味，暖质再加入料酒、美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧

　　6锅洗净，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。八角（大料） 1-2个、放入五花肉块小火慢慢煸炒。翻炒均匀。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、姜 3片、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入姜、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入一大勺料酒，桂皮。老抽 1汤匙、冰糖 5粒、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，大火烧开后撇去浮沫。桂皮 1小块、转大火收稠汤汁，盛出五花肉待用。老抽。

　　炖肉时要加热水。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。切成均匀的方块。去除表面的脏东西。捞出。

　　8翻炒均匀。所以吃起来不会油腻。锅里放一点点油，浸泡15分钟。撒葱花即可。料酒 1汤匙（15ml）、放入1汤匙（15ml）的油，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、白萝卜 一根、

　　9加入没过肉量的开水，八角、

　　4捞出后晾凉，加之我挑的肉相对比较精，

　　12炖至萝卜软熟，拌面等很香。将多余的油倒出，

　　2盆中装入凉水，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　炒糖色也可以用白糖，